KHABI Bt. -„Egészségmegőrző gluténmentes pékárú fejlesztése”

Az Innovációs és Technológiai Minisztérium által a Nemzeti Kutatási, Fejlesztési és Innovációs Hivatal pályázatot

hirdetett meg „KKV START INNOVÁCIÓ” címmel. A Nemzeti Kutatási, Fejlesztési és Innovációs Alapból meghirdetett

Felhívás célja a mikro- és kisvállalkozások innovációs tevékenységének ösztönzése, piacorientált innovációs

projektjeik támogatásával.

A Khabi Bt. a KKV START INNOVÁCIÓ pályázati felhíváson támogatást nyert el és valósított meg, 2020-1.1.1-KKV-

START-2020-00489 azonosító számon, „Egészségmegőrző gluténmentes pékárú fejlesztése” címmel.

A Khabi Bt. a 2020-1.1.1-KKV-START-2020-00489 azonosító számú projekt keretében egy magasabb élvezeti értékkel

és jótékony hatással bíró egészségmegőrző gluténmentes pékárút állított elő.

Ma már számtalan cég állít elő gluténmentes alapanyagokat és készételeket, melyek megvásárolhatók. A projekt

keretében megvalósuló, a kutatások révén kifejlesztésre kerülő gluténmentes tészta abban különbözik a piacon

lévőtől, hogy egészségesebb a piacon lévő gluténmentes termékektől. A fejlesztés során csak természetes anyagok

kerültek felhasználásra, a receptúrák minden mesterséges összetevőt tudatosan kerülnek.

A fejlesztés során célunk volt, hogy a termékeink ne csak a gluténmentes követelményeknek feleljenek meg, hanem

egészségesek is legyenek, és emellett ízértékükből se veszítsenek. Ennek érdekében csak jó minőségű alapanyagokat

használtunk, kizárásra került az olcsó, silány minőségű természetes anyagok alkalmazása.

A projekt keretében megvalósuló vizsgálatok és fejlesztések eredményeként egy olyan gluténmentes pékárú került

kifejlesztésre a gluténmentes étrendet követők számára, amely ugyanolyan élvezi értékkel és jótékony hatással bír,

mint a nem gluténérzékeny személyek tápláléka. Így gluténmentes étrendet követők részére is biztosítani tudjuk a

megfelelő életminőség meglétét.

A kifejlesztésre került termékünk közvetlen célcsoportja elsősorban a gluténérzékeny személyek, akiknek az alapvető

gabonatápláléka is ugyanolyan élvezi értékkel és jótékony hatással kell, hogy bírjon, mint a nem gluténérzékeny

személyek tápláléka. A közvetett célcsoportunk a gluténérzékeny lakosság családtagjai, azaz a gluténérzékennyel egy

háztartásban élő személyek.

A projekt megvalósítása során közvetlen célunk volt, hogy egy egészséges, élvezeti értékkel és jótékony hatással bíró

gluténmentes pékáru kerüljön előállítása. A közvetlen célon belül fontosnak tartottuk a gluténérzékeny lakosság

egészségének a megőrzését, javítását, a gluténérzékeny lakosság életminőségének javítását, a mindennapi élet

élvezhetőbbé tételét a célcsoport számára.

A 2020-1.1.1-KKV-START-2020-00489 számú projekt a Kulturális és Innovációs Minisztérium Nemzeti Kutatási

Fejlesztési és Innovációs Alapból nyújtott támogatásával, a 2020-1.1.1-KKV START INNOVÁCIÓ pályázati program

finanszírozásával valósult meg.