KHABI Bt. –„Egészségmegőrző gluténmentes pékárú fejlesztése”
Az Innovációs és Technológiai Minisztérium által a Nemzeti Kutatási, Fejlesztési és Innovációs Hivatal pályázatot hirdetett meg „KKV START INNOVÁCIÓ” címmel. A Nemzeti Kutatási, Fejlesztési és Innovációs Alapból meghirdetett Felhívás célja a mikro- és kisvállalkozások innovációs tevékenységének ösztönzése, piacorientált innovációs projektjeik támogatásával.
A Khabi Bt. a KKV START INNOVÁCIÓ pályázati felhíváson támogatást nyert el és valósított meg, 2020-1.1.1-KKV-START-2020-00489 azonosító számon, „Egészségmegőrző gluténmentes pékárú fejlesztése” címmel.
A Khabi Bt. a 2020-1.1.1-KKV-START-2020-00489 azonosító számú projekt keretében egy magasabb élvezeti értékkel és jótékony hatással bíró egészségmegőrző gluténmentes pékárút állított elő.
Ma már számtalan cég állít elő gluténmentes alapanyagokat és készételeket, melyek megvásárolhatók. A projekt keretében megvalósuló, a kutatások révén kifejlesztésre kerülő gluténmentes tészta abban különbözik a piacon lévőtől, hogy egészségesebb a piacon lévő gluténmentes termékektől. A fejlesztés során csak természetes anyagok kerültek felhasználásra, a receptúrák minden mesterséges összetevőt tudatosan kerülnek.
A fejlesztés során célunk volt, hogy a termékeink ne csak a gluténmentes követelményeknek feleljenek meg, hanem egészségesek is legyenek, és emellett ízértékükből se veszítsenek. Ennek érdekében csak jó minőségű alapanyagokat használtunk, kizárásra került az olcsó, silány minőségű természetes anyagok alkalmazása.
A projekt keretében megvalósuló vizsgálatok és fejlesztések eredményeként egy olyan gluténmentes pékárú került kifejlesztésre a gluténmentes étrendet követők számára, amely ugyanolyan élvezi értékkel és jótékony hatással bír, mint a nem gluténérzékeny személyek tápláléka. Így gluténmentes étrendet követők részére is biztosítani tudjuk a megfelelő életminőség meglétét.
A kifejlesztésre került termékünk közvetlen célcsoportja elsősorban a gluténérzékeny személyek, akiknek az alapvető gabonatápláléka is ugyanolyan élvezi értékkel és jótékony hatással kell, hogy bírjon, mint a nem gluténérzékeny személyek tápláléka. A közvetett célcsoportunk a gluténérzékeny lakosság családtagjai, azaz a gluténérzékennyel egy háztartásban élő személyek.
A projekt megvalósítása során közvetlen célunk volt, hogy egy egészséges, élvezeti értékkel és jótékony hatással bíró gluténmentes pékáru kerüljön előállítása. A közvetlen célon belül fontosnak tartottuk a gluténérzékeny lakosság egészségének a megőrzését, javítását, a gluténérzékeny lakosság életminőségének javítását, a mindennapi élet élvezhetőbbé tételét a célcsoport számára.
A 2020-1.1.1-KKV-START-2020-00489 számú projekt a Kulturális és Innovációs Minisztérium Nemzeti Kutatási Fejlesztési és Innovációs Alapból nyújtott támogatásával, a 2020-1.1.1-KKV START INNOVÁCIÓ pályázati program finanszírozásával valósult meg.
